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直接下锅筋面机

直接下锅筋面机

2023-04-07T00:04:42+00:00

煮面条，不要直接加水下锅，牢记2个技巧，面条筋道，条条滑爽

2021年2月19日煮面条，切记直接下锅，或是水沸三尺煮，这样煮出的面条会一团糟，不仅不够筋道，也很难做到条条滑爽。我们煮面条时，应该牢记2个技巧，这样无论面粉 2020年3月1日【自制面条（压面机）】1手揉或厨师机自由操作，能捏成团就可以，放一边醒30左右，注意面团要盖一下；2开始压面，开始是这样的，压多几次，起码要【自制面条（压面机）的做法步骤图】wenwen私厨下厨房

【自制Q弹筋道的面条（压面机版）的做法步骤图】饕姑娘

2018年6月13日自制Q弹筋道的面条（压面机版）的做法食用碱和盐都放入水里混合好。没有食用碱或者不喜欢吃碱水面的，可以不放。食用碱不是小苏打，两者做面食的功效 2021年12月14日 29 被浏览 48,964 关注问题写回答邀请回答好问题 2 添加评论分享 12 个回答默认排序柴可猪斯基美食爱好者关注 2 人赞同了该回答为什么全自动面条机做不出来手擀面的面条？因为做的方式和过程为什么全自动面条机做不出来手擀面的面条？知乎

面条机怎么选？有这一款就够了，用过的人都后悔买晚了

2020年2月27日 Joyoung 九阳面条机家用全自动智能多功能压面机电动和面揉面小型饺子皮机 Joyoung 九阳面条机家用全自动智能多功能压面机电动和面揉面小型饺子皮机 5499元起2021年1月7日 “汤饼一杯银线乱，蒌蒿如箸玉簪横”。面食，北方人最爱这口，三餐之中，若无面食，如隔三秋。特别是各种风格迥异的面食，更是受人喜爱，擅长面食制作的煮面条，最忌开水下锅，30年煮面经验，用这“4招”，筋道滑爽

乌冬面该怎么做？知乎

2015年3月3日乌冬面该怎么做？我自己会做乌冬面的汤头，现在想自己手工做乌冬。以前做过几次，用过普通面粉和高筋面粉以压面机反复压制再手工切，但都不是特别理想，口感有嚼劲，但不够Q。想显示全部 2014年5月27日工艺要求煮竹升面的工序要求也高，煮面时火要猛，水要开，而且开得均匀。水质清，即煮即食，配备适量的自制优质猪油拌面，味道更香更浓。食材明细：中筋面粉500G 鸭蛋（带壳称重250G）4个舌尖上的中国2：竹升面的做法美食制作天下美食食

乌冬面该怎么做？知乎

2015年3月3日以前做过几次，用过普通面粉和高筋面粉以压面机反复压制再手工切，但都不是特别理想，口感有嚼劲，但不够Q 。想如果暂时不吃，用保鲜袋密封起来，冷藏可以保存34天，冷冻可以保存一个月，冷冻 2015年7月1日此时面粉尚未吸足水分，硬度较大，可将面团勒成块，将面盆或面板上粘的面糊用力擦掉，再用手蘸些水洗去手上的面粉洒在“葡萄面”上，即可用双手将葡萄面揉成光滑的面菌。此种和面法叫“三步加水法”，可使整个和面过程干净、利索、达到“面团光揉面的原理是什么？知乎

【自制拉面(拉条子)的做法步骤图】Michelle米歇尔下

2016年1月7日上传你做的自制拉面 (拉条子) 【自制拉面 (拉条子)】1将面粉加水揉成光滑的面团；2把面团平均分成两份，揉圆揉扁；3上下抹上油，放入盘子里；4盖上保鲜膜，放冰箱冷藏过夜；5昨晚放冰箱的面饼， 2020年6月12日知乎，中文互联网高质量的问答社区和创作者聚集的原创内容平台，于 2011 年 1 月正式上线，以「让人们更好的分享知识、经验和见解，找到自己的解答」为品牌使命。知乎凭借认真、专业、友善的社区氛围、独特的产品机制以及结构化和易获得的优质内容，聚集了中文互联网科技、商业、影视莜面怎么做？知乎

挂面怎么做最好吃？教你10种做法，简单没难度知乎

2020年12月8日另起锅，加清水煮开，将面条下锅；5 煮至面条汤锅里的汤微开时，加适量细盐调味；6 再将豆泡下锅煮至豆泡熟，关火加适量葱花；7 豆泡汤面出锅后，加适量拌面酱、醋 2014年5月27日准备搅面机和一些干粉。 9 将面团用小刀分切小面团后洒上少许干粉，这样可以防止在压面时面团粘在搅面机里。 10 将洒上干粉的面团用手掌舌尖上的中国2：竹升面的做法美食制作天下美食食品科技网

竹升面是碱水面吗?竹升面是不是碱水面?5号网

2016年5月3日 4面团可以一次过的全部切成面条或用绞面机绞成面条，多余的面条洒上干粉后放入保鲜袋里分好分量放入冷冻储存。煮的时候水开了直接下锅就行了。5我一般都是和好的面团放入冷藏第二天早上才绞成面条的。2021年1月7日煮面条，最忌开水下锅，用上面这“4招”，煮出的面条筋道滑爽，这4招就是煮面时，要在水烧至80度，水起泡的时候下面条，还需要两开，也就是点水两次，捞面时，则需要碗边紧靠锅边，这样就很轻松的将面捞入碗中，最后加水热面过水，这样煮出的面才筋道煮面条，最忌开水下锅，30年煮面经验，用这“4招”，筋道滑爽

煮面条时，最忌讳直接开水下锅煮，很多人不懂，结果面条起

2020年7月27日那要是用开水直接煮呢？相信很多人都是这样做的，但其实这也是不行的。因为用开水煮面的话，面条表面一接触到开水，面条表面就会在特别短的时间里被煮熟；这些被煮熟的面就会像一个防护罩一样，使得热水很难渗进面条内部将面条完全煮熟。2017年7月9日 1、取适量冷冻鸡柳，空炸锅待用；2、选择炸温200℃，直接把冷冻鸡柳(不用提前解冻)放进空气炸锅炸篮内，设定炸制时间为1520(视鸡柳大小来调整炸制时间)；3、炸至10时，拉出炸篮，鸡柳表面刷油或喷油一次，炸制时间结束，即可取出食用(刷油时不用关机，直接拉出炸篮操作)。18种酥脆解馋的油炸小吃做法大推荐，这些油炸小吃，绝对有

从市场买的鲜面条，回家煮，发现面条是透明的了，是什么

2020年3月31日新鲜面条煮熟以后，出现透明现象，大概有以下几个原因。 ①。面条里面有淀粉我们在市场买的新鲜面条，都是用机器压面机制作出来的。在制作面条的过程中，为了防止面条之间粘连，所以会在压制面条的过程中，在面片上面撒些淀粉，而这些淀粉，会有 2020年6月17日此时面团的温度为5度左右，而且已经生成部分面筋，后面加入主面团原料揉至10成筋度，揉面时间会比直接法缩短很多，这样揉出的面团温度会比较低。冷藏中种法水合法则是先将除酵母、盐、黄油以外夏天面团温度高怎么办？几个技巧让面温立马降下来

我的生冻包子又做坏了，哪位大神有没有速冻生胚包子的技术

2022年7月22日知乎，中文互联网高质量的问答社区和创作者聚集的原创内容平台，于 2011 年 1 月正式上线，以「让人们更好的分享知识、经验和见解，找到自己的解答」为品牌使命。知乎凭借认真、专业、友善的社区氛围、独特的产品机制以及结构化和易获得的优质内容，聚集了中文互联网科技、商业、影视 2022年1月28日面条，可以用压面机压，可以去面条铺买，也可以和面自己擀，常吃面条的人都认为手擀面最好吃，爽滑筋道，只是做的时候辛苦一点。家里爸爸最喜欢吃面条，一天三顿吃面条他都不烦，每次出远门回来，不需要大鱼大肉，只需要做一碗简单的西红柿鸡蛋面就行，吃饱后还连称过瘾。手擀面怎么做才好吃？知乎

和面有没有秘诀？知乎

2014年8月11日 1,和面的目的大致分成三个 11，均一分散和混合原材料。12，往面团里混入空气。13，适度的形成有弹性和伸展性的面团。一，和面的搅拌速度首先讲一下机器里面的低速搅拌档的作用，低速搅拌主要在于分散和混合，特别是将酵母和一些酵母饲料（比如砂糖）等微量添加物完全分散，帮助其均一 2020年1月5日建议一次就做一种颜色的面条，下次再换一种颜色做，否则每换一种颜色都要洗锅，压面机如果用含水量高的面团做面条，只适合直接下锅煮，不适合做存面。参照这个菜谱，大家做出 8 作品全部8个作品上传你做的彩色面条、无水蔬菜面条【彩色面条、无水蔬菜面条（红心火龙果面条、菠菜面条

磨面机百度百科

磨面机是一种由动力、进料、碾磨和分离系统组成的磨面机械。其内、外磨头下端的配合面呈圆柱形，磨头的上方由两个向心球轴承作为两个主支承点，内、外磨头下端的圆柱作为旋转辅助支承点，并由内磨头的轴向移动调整内、外磨头的间隙。磨碎的粮食直接从磨头间隙经罗架落到罗底上，由可 6 天之前水煮蛋别直接下锅，大厨教你两招，鸡蛋软嫩好吃，蛋壳一剥就掉大家每天都在考虑吃什么食物最有营养，其实大家不用考虑得这么复杂，最简单的食材就是最有营养的。比如我们生活中常见的鸡蛋，鸡蛋相对来说，营养价值算很高了。水煮蛋别直接下锅，大厨教你两招，鸡蛋软嫩好吃，蛋壳一剥

拿潮汕的“野草”做包子，有春天的青草香~ 知乎专栏

2019年2月27日面团要揉透，蒸出来的包子表皮才能光滑如镜。揉面的时候我就非常想买一个揉面机(*/ω\*) 揉好后盖上湿布静置10 本来用中筋面粉做包子最好用“二发”的方式，但是因为要做造型，所以我直接忽略“一发”，采用稍微静置的方式饧面。豆沙 2020年5月10日 2、高筋粉面粉500克，冬天温水260275克（水温25°30°），夏天凉水250克，不同季节、室温、面粉吃水性加不同数量的水（夏天酵母3克、泡打3克、糖5克）（冬天酵母4克、泡打4克、糖5克） 3、制作好包子放入夏天5度、冬天9度冷藏冰箱保存 4、包子拿出来就可以包子的制作流程和配方百家号

馒头蒸好了，打开锅盖就缩小成了死面，什么原因导致

2019年8月23日馒头收缩和失败的原因了解了上面两点，那么最终导致馒头出锅收缩失败的原因就显而易见了 1、火候掌握不对，蒸熟后马上揭开锅盖蒸制的发面制品不要旺火急蒸，而需要采用中火蒸制，让面团中等等 2022年6月14日山西十大面食里的“晋”气神儿 “世界面食在中国，中国面食在山西。 ”面食是山西饮食的瑰宝，是山西人勤劳和聪明智慧的结晶。 6月12日，山西省商务厅联合省委宣传部、省财政厅等多家单位，从花样繁山西十大面食里的“晋”气神儿腾讯网

【老一辈儿最爱的爽口绿豆面——自制绿豆面条的做法步骤图

2019年9月5日上传你做的老一辈儿最爱的爽口绿豆面——自制绿豆面条【老一辈儿最爱的爽口绿豆面——自制绿豆面条】1高筋粉，中筋粉，绿豆粉，食盐都称好后，混合均匀；2清水慢慢加入粉类混合物，边加边用筷子搅拌，快速搅拌，缓慢加水，让粉类充分和水混合 2018年11月14日压面机开1档压面。刚开始肯定是这样的絮片状，反复1档压，压成全部成一个大片状。1档反复压。全部压成片状之后1～6档依次压。侧边没压到的地方换个边，折叠起来继续压。压成全部均匀一致的片状之后切面，那部忘记拍了，也是压面机操作，切好后挂比泡面好吃的20种挂面的做法配方，做法超简单，越吃越想吃！

餐馆老板不会告诉你的大实话之001：你不知道的碱水面知乎

2018年11月13日这个事实或许跟许多小伙伴通常的印象有些出入，不过若提到北方最有名的两种碱水面：兰州拉面、岐山臊子面，大家应该都能恍然大悟，。没错，这两种面都是实实在在的北方面，也是实实在在的碱水面。而同时，其实大家如果对餐饮业有一定了解的 2019年7月3日料理机里面的粉可以用刷子刷干净搅打好继续过筛现在的粉已经是细腻的了，两种粉彻底混合均匀加入盐，鸡蛋和清水逆时针搅拌成絮状厨师机低速搅拌二十搅拌好密封醒两个小时压面机开最宽档，我的是8档，把能捏成团的捏成团，捏薄，过机【自制荞麦面（含荞麦粉制作）的做法步骤图】Helen699下厨房

米线、米粉怎么在家做？知乎

2019年5月30日它们一小会儿就浮起来了。 2煮好后的米线过凉水浸泡的时间不要太长太长太长，泡久了任何粉类都会膨胀难吃。过凉水只是让它口感更紧实Q弹。 3米线是烫面再揉又压入沸水煮熟的不用反复煮，直接配汤料就可以吃了。反复煮就像方便面泡太久一样不 2018年10月19日上传你做的自制面条（终极配方）【自制面条（终极配方）】1所有材料混合均匀，揉至光滑面团（仅限大力士和厨师机，如果不是大力士，有厨师机就用厨师机，有面条机就用面条机）；2放一个干净的盆子里面，盖上盖子醒面30（或者盖上保鲜【自制面条（终极配方）的做法步骤图】黏呼呼星人下厨房

为什么全自动面条机做不出来手擀面的面条？知乎

2021年12月14日老妈做手擀面的时候，都是凉水和面，醒发、和面、再醒发，然后还要擀成片，卷好切成面再下锅煮。从手擀面的过程中可以看出来，决定面的劲道和口感的是和面与擀片，面水比例合适，和面软硬合适，有一定劲道了，然后擀成片，最后直接切成面条。2018年2月28日 3下锅焯水，凉水下锅23，祛异物脏东西，香料比例，香料的比例根据水来定。 4加入肉夹馍料，1斤水，35克肉夹馍料，11克盐，味极鲜5克，料酒5克，焦糖色适量（有成品，也可以自己炒），葱姜辣椒适量，冰糖（提鲜味，调和，上色）蚝油3克。老潼关肉夹馍的做法配方？知乎

最忘不了的，就是家乡那碗面腾讯网

2022年1月15日薄筋光是指面条的质地，薄而不哝、光如游鱼。酸辣香是指臊子的味道，煎稀汪是指汤水温度要高，面少汤多，油、肉要多。岐山臊子面与一般面条不同，薄如蝉翼，细如丝线，滚水下锅，莲花般转，捞入碗中一窝丝，浇上臊子汤，只吃面条不喝汤。2020年11月8日 4面团可以一次过的全部切成面条或用绞面机绞成面条，多余的面条洒上干粉后放入保鲜袋里分好分量放入冷冻储存。煮的时候水开了直接下锅就行了。5我一般都是和好的面团放入冷藏第二天早上才绞成面条的。竹升面用鸭蛋和面为什么不用鸡蛋？百度知道

煮面条最忌水开下锅，面馆老师傅教我诀窍，2步煮出爽滑又

2021年6月27日 1 煮面条最忌水开下锅，面馆老师傅教我诀窍，2步煮出爽滑又筋道！, 视频播放量 30529、弹幕量 55、点赞数 948、投硬币枚数 122、收藏人数 740、转发人数 74, 视频作者家常菜日记, 作者简介每天分享原创美食视频，感谢您的支持！，相关视频：把面条 2005年10月14日手擀面最早的实物面条是由中国科学院地质与地球物理研究所的科学家发现的，他们在2005年10月14日在黄河上游、青海省民和县喇家村进行地质考察时，在一处河漫滩沉积物地下3米处，发现了一个倒扣的碗。碗中装有黄色的面条，最长的有50厘米。手擀面百度百科

为什么都说手工面比机器面好吃？知乎

2018年12月27日知乎用户 148 人赞同了该回答机器制面完全可以取代手工制面。之所以现阶段手工面给人感觉“更好吃”，是因为机器制面的目的仍然是在关注“降低成本”而不是“更好吃”。手工面好吃是因为可以，也必须现做现吃。这就意味着它的含水量，出筋度 2021年11月4日影响打馅质量的因素很多，关键要控制好以下三个方面： 1．搅拌速度的控制：按照产品配方计算出各种原辅料数量，准确称量各种按照指定工艺加工过的原辅料，倒入搅拌机中，先慢搅5min左右，然后快速搅拌8min左右，加入适量水，进行第二次搅拌，搅拌分享2种制馅工艺、2种速冻水饺加工工艺及质量检验作业指导书

意大利面煮多长时间才好吃？知乎

2011年11月11日进入知乎系统监测到您的网络环境存在异常风险，为保证您的正常访问，请输入验证码进行验证。开始验证意见反馈知乎，中文互联网高质量的问答社区和创作者聚集的原创内容平台，于 2011 年 1 月正式上线，以「让人们更好的分享知识、经验和见解鸡蛋面是中国的传统面食小吃之一，属于家常菜，该菜品通过鸡蛋和面粉的混合而做出，其面质柔滑，在中国传统小吃中用的非常广泛。鸡蛋面清香扑鼻，需要原料少，需要器具少，清淡可口，柔中有韧，有鸡蛋的香味还有小麦的醇香，营养丰富，物美价廉鸡蛋面（中国的传统面食小吃之一）百度百科

全中国面条种类的分布如何吃遍全中国的面条？知乎

2023年8月4日油泼面的特点之一就是筋道，下锅后久煮不断，这是因为面条是选用高筋面粉制作的，非常有韧劲。油泼面的做法比较简单，先手工擀制出又宽又薄的面条，然后下锅煮熟，盛入碗中，撒上葱花、蒜末、辣椒粉、盐等，再淋入滚烫的菜油，激发出作料的香味。2015年3月3日以前做过几次，用过普通面粉和高筋面粉以压面机反复压制再手工切，但都不是特别理想，口感有嚼劲，但不够Q 。想如果暂时不吃，用保鲜袋密封起来，冷藏可以保存34天，冷冻可以保存一个月，冷冻乌冬面该怎么做？知乎

揉面的原理是什么？知乎

2015年7月1日此时面粉尚未吸足水分，硬度较大，可将面团勒成块，将面盆或面板上粘的面糊用力擦掉，再用手蘸些水洗去手上的面粉洒在“葡萄面”上，即可用双手将葡萄面揉成光滑的面菌。此种和面法叫“三步加水法”，可使整个和面过程干净、利索、达到“面团光 2016年1月7日上传你做的自制拉面 (拉条子) 【自制拉面 (拉条子)】1将面粉加水揉成光滑的面团；2把面团平均分成两份，揉圆揉扁；3上下抹上油，放入盘子里；4盖上保鲜膜，放冰箱冷藏过夜；5昨晚放冰箱的面饼，【自制拉面(拉条子)的做法步骤图】Michelle米歇尔下

莜面怎么做？知乎

2020年6月12日知乎，中文互联网高质量的问答社区和创作者聚集的原创内容平台，于 2011 年 1 月正式上线，以「让人们更好的分享知识、经验和见解，找到自己的解答」为品牌使命。知乎凭借认真、专业、友善的社区氛围、独特的产品机制以及结构化和易获得的优质内容，聚集了中文互联网科技、商业、影视 2020年12月8日另起锅，加清水煮开，将面条下锅；5 煮至面条汤锅里的汤微开时，加适量细盐调味；6 再将豆泡下锅煮至豆泡熟，关火加适量葱花；7 豆泡汤面出锅后，加适量拌面酱、醋挂面怎么做最好吃？教你10种做法，简单没难度知乎

舌尖上的中国2：竹升面的做法美食制作天下美食食品科技网

2014年5月27日准备搅面机和一些干粉。 9 将面团用小刀分切小面团后洒上少许干粉，这样可以防止在压面时面团粘在搅面机里。 10 将洒上干粉的面团用手掌 2016年5月3日 4面团可以一次过的全部切成面条或用绞面机绞成面条，多余的面条洒上干粉后放入保鲜袋里分好分量放入冷冻储存。煮的时候水开了直接下锅就行了。5我一般都是和好的面团放入冷藏第二天早上才绞成面条的。竹升面是碱水面吗?竹升面是不是碱水面?5号网

煮面条，最忌开水下锅，30年煮面经验，用这“4招”，筋道滑爽

2021年1月7日煮面条，最忌开水下锅，用上面这“4招”，煮出的面条筋道滑爽，这4招就是煮面时，要在水烧至80度，水起泡的时候下面条，还需要两开，也就是点水两次，捞面时，则需要碗边紧靠锅边，这样就很轻松的将面捞入碗中，最后加水热面过水，这样煮出的面才筋道 2020年7月27日那要是用开水直接煮呢？相信很多人都是这样做的，但其实这也是不行的。因为用开水煮面的话，面条表面一接触到开水，面条表面就会在特别短的时间里被煮熟；这些被煮熟的面就会像一个防护罩一样，使得热水很难渗进面条内部将面条完全煮熟。煮面条时，最忌讳直接开水下锅煮，很多人不懂，结果面条起